清清爽爽的凉拌菜，非常适合夏季吃，既简单又开胃，十分钟妥妥端上餐桌，比烹调大鱼大肉受欢迎。
1.备好食材，做凉拌菜蒜瓣必不可少；
2.黄瓜、胡萝卜洗净，削去表皮，再改刀切成细丝，用大碗盛起，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉备用；
3.烧热炒锅，倒入少许食用油，将蒜蓉炒香，关火；
4.淋入酱油、辣椒油、陈醋拌匀；
5.浇在黄瓜丝上面，搅拌均匀后装盘即可。
6.成品图
蒜蓉回锅炒香再拌味道更加香浓入味