夏天盛产茄子，天热没胃口的时候，做个蒜泥拌茄子吧，绝对可以让你的食欲为之一振。
1.准备食材。
2.大蒜去皮剁成蒜泥备用、红辣椒切成细圈状备用、准备少许葱花备用。
3.茄子洗净切成如图粗条状上锅大火蒸10分钟左右至熟。
4.蒸茄子的时候我们来准备料汁：烧一勺热油浇在蒜泥和红辣椒圈上
5.加上生抽、醋、白糖、盐拌匀成料汁备用
6.蒸熟的茄子取出撕成细条状放在盆里淋上调好的料汁，撒上葱花就可以上桌喽！
7.成品
8.超级开胃
茄子切成粗条状蒸，可以减少蒸制的时间。直接放在蒸屉上蒸，可以避免茄子因被自身蒸出的水浸泡而破坏口感！