今天给大家分享一道是鱼又不是鱼的夏日开胃菜——土豆面儿鱼，可以当下饭菜也可以直接当主食。不喜欢干拌的可以加几勺面汤，一口面鱼一口酸汤，再没食欲都能轻松吃掉一碗~
1.土豆去皮切片，洗去表面淀粉。
2.放入微波饭煲，加盖微波加热10分钟。没有饭煲也可以用陶瓷盘，加适量水，盖保鲜膜留缝隙加热。 *蒸锅做法：水开大火蒸15分钟。
3.将蒸熟的土豆压成泥，加入土豆淀粉、中筋面粉混合均匀，揉成不沾手的光滑面团。（*如果蒸好的土豆含水分比较多，可以看面团情况加粉）
4.锅中水煮沸，揪小块面团搓成一条条小鱼的样子下锅，煮至漂浮在水面，捞出过冰水。（*凉开水也可以，但过冰水面鱼会更Q弹）
5.沥干水分的面鱼儿加入葱花、辣椒面、小米辣、蒜末，淋上适量热油炝香。
6.再加入生抽、醋、老抽、盐、香油，拌匀即可。
7.这样做面鱼，不仅好吃还很有趣，有时间可以和宝贝一起做，锻炼动手能力哦~