改善贫血、补肾滋阴、促进发育 五花肉，为猪肋排上或腹部的肉。因为五花肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮不柴。经过烹调加工后肉味特别鲜美，做红烧肉或扣肉都非它莫属，可大大提高食欲。 1、改善贫血：五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2、促进发育：猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供营养。 3、滋阴补肾：五花肉性平，味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 4、保护视力：五花肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长。
1.洗干净200克五花肉，清水煮一下，为了更好的切肉片。
2.切螺丝椒大的切4-5个，小的切7-8个
3.热锅凉油不容易粘锅，你也可以使用不粘锅！
4.油锅里放入一勺豆瓣酱
5.放入切好的姜丝和蒜片
6.翻炒一下，爆出香味
7.倒入切好的五花肉
8.放入2勺料酒
9.放入1小勺酱油
10.倒入螺丝椒和胡萝卜片
11.加入少量啤酒煮一下
12.翻炒2-3分钟
13.下饭菜一例，简单美味