1.先去掉鱿鱼须两侧的眼睛，再去掉鱿鱼嘴.
2.清洗好的鱿鱼须切好.
3.生姜和蒜头切片，葱切葱花.
4.调个酱汁：碗中加入1勺食用盐、1勺生抽、1勺蚝油、15克味好美黑椒酱、1勺玉米淀粉和半碗清水一起搅拌均匀备用.
5.锅中倒入适量清水烧开后，加入1勺料酒和几片姜片；放入鱿鱼须焯水1分钟.
6.捞出过一下凉水冲洗，沥干水分.
7.起锅热油放下姜片和蒜片爆香.
8.倒入鱿鱼须翻炒片刻！
9.加入酱汁继续大火翻炒.
10.汤汁收干至浓稠，加入10克香辣红油翻炒均匀关火出锅即可.
11.装盘撒上葱花和熟白芝麻.
12.色香味俱全！
鱿鱼须很容易熟，炒的时间不要过长.