最近天气真的好热，也没啥胃口；今天在市场买到了山椒和小干葱，加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。
1.猪肚洗净，蘸料用的食材洗净备用
2.猪肚冷水下锅，倒入米酒，加入姜片，葱段一起炖煮30分钟。
3.沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎；小干葱也可以用洋葱代替，感觉味道没差。
4.香菜切段，葱尾段切丝备用。
5.将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁，期间可以不断尝试咸淡。
6.将煮好的猪肚晾凉后切成条，放入干净的容器，倒入蘸料搅拌均匀，最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。
7.小功告成～