1.牛腩洗净，切块
2.冷水下锅，加点料酒去腥水开捞除浮沫
3.捞起的牛肉避免过冷水
4.炒糖色
5.炒好糖色后放入香叶，桂皮。八角，生姜炒香
6.加入开水，放入去皮西红柿，加几勺盐，慢炖一小时。
7.炖一个多小时，美味出锅。
牛肉一定不过冷水哦。