后花园种了几棵黄瓜，长势喜人，新鲜的吃不完，就试探着做做酱黄瓜，没想到居然这么好吃，非常爽口，现在的季节特别适合，大家不妨一试
1.黄瓜摘下来后洗干净凉干表面的水分
2.把凉干水分的黄瓜切开（小的可以不切）撒上盐腌制一晚
3.腌制过的黄瓜用干净的纱布给它挤一下水分（尽量挤干一点）
4.挤过水分后摊开晾晒半天（太阳大的话就晒2~3小时）不用过分干
5.把酱油和生姜蒜头辣椒烧开，0煮一会就加入白糖，搅拌几下，再加上白酒即可关火（喜欢放味精的也可以加点。）
6.装酱黄瓜的盆用开水烫一下，等晾凉后，把黄瓜一层一层一层的放好，酱油凉了就可以直接倒入
7.上面可以压一罐水，这样可以更入味
8.第二天就可以装入干净的玻璃瓶里了，要吃时可以随时取吃
9.吃时可以加点香油，爽口下饭菜的酱黄瓜就可以享用了
自己做的就是吃得放心，真的不比买来的差，关键是没有任何添加剂和防腐剂