简易版西班牙海鲜烩饭配西柚鸡胸肉沙拉

－ 准备食材 －

• 圆粒米 120g
• 虾仁 8只
• 带子或鱿鱼筒 4个
• 红椒碎 20g
• 洋葱碎 30g
• 蒜末 1茶匙
• 番茄膏 1大勺
• 白葡萄酒 2大勺
• 高汤 300ml
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 培根碎 1片
• 藏红花 1小撮
• 橄榄油 1大勺
• 柠檬 1/4个
• 欧芹 适量
• 圆形火腿片、圆形蛋皮 几片
• 西柚 半个
• 鸡胸肉 1块
• 海盐、黑胡椒碎、生菜叶 适量
• 秋葵 2根
• 沙拉汁 橄榄油+柠檬醋或苹果醋+枫糖

－ 步骤 －

• 1.准备食材，大米提前用水浸泡2小时

• 2.平底锅内加入橄榄油，加热后加入洋葱碎和蒜末炒香，再加入虾仁、带子、番茄膏和葡萄酒，等到海鲜半熟了后，盛起

• 3.锅里加一点橄榄油，加入红椒和培根碎炒一下，沥出圆粒米倒入锅内，加入藏红花和高汤，烧开后，小火焖15分钟

• 4.待收汁，摆上海鲜然后关火

• 5.鸡蛋皮和火腿片分别对折，在折叠处切细条，不要切到底

• 6.将鸡蛋皮和火腿片卷起来，用意面固定住，做成装饰花朵

• 7.西柚剥皮后分成小瓣，秋葵焯水后切成段，生菜洗净后擦干水分备用，鸡胸肉用海盐和黑胡椒碎腌制15分钟后焯水煮熟

• 8.海鲜饭装入便当盒，摆上柠檬角和欧芹碎，鸡胸肉切成块或撕成条，与西柚、蔬菜一起装入便当盒即可