披萨，我家几乎每个周末都要安排吃上一顿，只因家里的小伙子喜欢，每次吃的时候都很享受披萨拉丝的效果。而披萨想要拉丝效果好，选料是关键。最近入手了'安佳马苏里拉芝士'，新西兰原装进口， 原制干酪，不添加色素、香精、防腐剂、给小朋友带来健康香醇的奶酪味觉体验，而且拉丝效果杠杠滴！
1.我们先来制作披萨胚，除黄油，盐之外所有材料低速揉成团，转高速揉至6成筋加入黄油，揉匀后再加入盐继续高速揉出手套膜，醒发至两倍大。
2.醒发好的面团分割成3等份，滚圆盖保鲜膜松弛30分钟。醒发好的面团擀成圆形，一次可以多做几个，放冰箱冷冻，用的时候再提前拿出来回温。
3.接下来我们准备披萨的食材，披萨想要好吃，选材是关键，所以芝士我依然选择了6.5倍高钙的安佳马苏里拉芝士。
4.披萨胚擀成薄片，喜欢薄皮的就擀薄些。
5.周边稍微卷皮，如图，这样可以防止馅料流出饼胚。
6.用刀叉叉些小洞，防止烘烤时鼓起。
7.烤箱上下火200度提前预热好，烤盘垫油纸，把披萨胚放油纸上，送入烤箱，烘烤时间为15分钟。
8.烘烤披萨胚期间我们把其他配料处理好，火腿片切成小丁，彩椒同样切成小丁备用。
9.取出披萨胚，表面抹些番茄酱或者披萨酱。
10.铺上适量安佳马苏里拉芝士。
11.把火腿丁，彩椒一同铺在上方。彩椒可以替换成其他自己喜欢的蔬菜，但是注意水分不能太多，否则影响口感。
12.表面再铺上安佳马苏里拉芝士。
13.送入烤箱继续烘烤，上下火依然200度，烘烤时间为15分钟。
14.出炉儿子迫不及待的就要动手开吃了，儿子说入口就有一股浓浓的芝士香味。
15.看，安佳马苏里拉芝士实至名归的瀑布拉丝效果，话不多说，用图片说话。
烤箱温度仅供参考。