绿豆具有清热解暑、解毒、抗过敏等功效； 筒骨骨髓中含有很多骨胶原，具有增强体质、美容养颜、改善骨质疏松等功效。 两者一起煲汤，非常适合中老年人、青少年、气虚体质者食用。
1.筒骨冲洗干净
2.放入砂锅中，加入料酒
3.加入适量清水
4.可以先焯水后煲，也可以直接煲（直接煲需要打浮沫，成品汤会浑浊一点）
5.放入姜片
6.放入绿豆
7.放入陈皮
8.烧开后打去浮沫
9.大火煮15分钟后转中小火煲1个半小时
10.关火前10分钟放少许盐
11.绿豆酥烂，汤色碧绿，非常适合夏天的清热解毒绿豆筒骨汤就煲好了。