住在洞庭湖的边上，每年我们吃很多很多的翘白鱼，现在基本上没有野生的翘白鱼吃了，因为已经开始禁湖十年了，不能打鱼了，能够吃上养殖的翘白鱼也是不错的，这鱼很难养的！
1.生姜大蒜
2.辣椒
3.翘白鱼
4.七成热，放油，
5.小火煎鱼，耐心很重要
6.煎好一边，就翻边
7.煎到金黄，再下生姜大蒜，料酒，要是太咸了，生抽蠔油就不要放了
8.加点水煮一下，收汁后，盛碟子
切记小火煎鱼