酱焖扁豆五香肉

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【6-005】 这是一个炒烧麻烦直接咕嘟追剧吃肉两不耽误的故事……昨天看到林楠笙一个接一个的失去自己身边的人我眼泪都要流干了 ----- 2021.06.27

sure汪

－ 准备食材 －

• 鸡肉 自
• 豆角干 选
• 金针菇 可选
• 黄酒 适量
• 生抽 一咕嘟
• 老抽 一点点
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 可省
• 糖 自选
• 小葱 两根

－ 步骤 －

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  1.根据个人喜好抓菜干，扁豆芸豆长豆角土豆茄子胡萝贝什么的都可以，图上是猪耳朵豆角的干我们这边叫它"扁眉豆"

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  2.提前两三个小时或者一晚上扔到凉水里泡透泡软

• 3.收拾干净捞到砂锅/煲里，底下可以垫些白菜包菜金针菇什么的

• 4.扔上几个提前搁加料凉水锅里咕嘟出血沫关火收拾干净的鸡翅根，鸡腿鸡肉块排骨五花肉啥的扔里焖出来也很香

• 5.根据菜量肉量和个人口味往里加生抽胡椒五香粉，口重的胖又可以加勺黄豆/甜面酱

• 6.点几滴老抽淋圈黄酒，加点糖盐看情况补水差不多跟扁豆干齐平就成，冰糖白糖零卡糖都可以葱段姜片看着搁

• 7.搁灶上大火煮开转小火开盖把肉怼汤里，顺手撇沫尝尝味看情况补料调色调味没啥问题了再加盖焖

• 8.图上是小火咕嘟了二十几分钟的扁豆鸡，如果是排骨或者大块五花的话差不多得咕嘟一小时

• 9.走了哟，明天见~