水光肌30%黑全麦 芝麻核桃馒头

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仔细看菜谱 一定能做出好看又好吃的馒头哦

减脂美食达人

－ 准备食材 －

• 黑全麦粉 300克
• 中筋面粉 700克
• 干酵母 9克
• 水 510克上下
• 黑芝麻核桃代糖牛奶 若干

－ 步骤 －

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  1.黑芝麻，核桃打碎

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  2.加入零卡糖，甜味根据自己口感来

• 3.加入牛奶（一般都加猪油，因为香，但是黑芝麻和核桃本身含油量已经很高了，所以我喜欢加牛奶，好吃呢）

• 4.搅拌均匀

• 5.搓成30克一个的圆

• 6.300克黑全麦粉 700克中筋面粉 9克酵母 510克上下水 厨师机搅打，温暖处发酵60分钟

• 7.发酵好，分割成50克一个的小剂子

• 8.包入黑芝麻核桃馅 搓圆之后再在菜板上来回揉圆 这一步的关键在于表面揉光滑 水光肌馒头的最重要的一步哦

• 9.醒发30分钟（面团变轻就差不多啦✅）

• 10.水开上锅蒸13分钟 闷5分钟出锅（防止馒头回缩）

• 11.好吃又好看，妥妥滴水光肌。

－ 小贴士 －