新年宴客菜——排骨烧粽子

－ 准备食材 －

• 排骨 300g
• 粽子 100g
• 豆瓣酱 5g
• 料酒 5g
• 花椒 2g
• 大料 3g
• 香叶 2g
• 盐 8g
• 糖 5g
• 酱油 10g
• 醋 3g
• 葱 3g
• 姜 3g
• 蒜 3g
• 味精 lg

－ 步骤 －

• 1.葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用

• 2.锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用

• 3.炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒

• 4.再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟

• 5.加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁