茄子除了炒着吃，烤着吃，还有最美味的吃法就是做成茄子煲了。这回跟做了美味的招牌家常茄子煲，用了6月香的豆瓣酱和韩式辣椒酱，没想到这样搭配做出来这么好吃。
1.茄子先切成粗细差不多的短条
2.放入蒸锅中蒸软，五六分钟就行
3.这个时间调一个料汁：两勺6月香韩式辣椒酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺鸡精，半碗清水，搅拌均匀。
4.大蒜和姜片切末
5.油热下入肉馅炒制变色，可以放点料酒去腥
6.放入蒜末和姜末翻炒均匀
7.加入一勺6月香豆瓣酱，继续翻炒均匀。
8.肉馅炒干一点更香哦，炒好盛出备用
9.蒸好的茄子放入砂锅
10.把炒好的肉沫铺在茄子上
11.倒入调好的料汁
12.盖上盖子开小火，煮十分钟左右，让茄子入味。
13.最后撒上葱花和小米辣就可以上桌了。不喜欢吃辣的，小米辣可以不放。
14.酱香浓郁，太馋人了，真的超级下饭，你们一定要试试。
全程不用加食用盐，因为酱料和调料的咸度就足够了，如果再加盐会太咸。当然如果你们觉得不够味可以再加点。