吃鹅蛋能够补充人体的营养，不管是老年人儿童还是体虚贫血的人吃鹅蛋都能够有效解决营养不良问题。而且吃鹅蛋对人的大脑有好处，鹅蛋中的甘油三酯和胆固醇的含量非常高，对神经系统和身体的发育有良好的作用，能够延缓老年人的智力衰退问题，提高年轻人和青少年的记忆力。
1.鹅蛋两个
2.这是鹅蛋和大鸡蛋的比较
3.把鹅蛋敲在碗里打成蛋液
4.加料酒
5.加生抽
6.切点葱末
7.把葱末放在蛋液中
8.葱白切丝
9.姜切丝
10.锅内放油
11.把鹅蛋液倒入锅中
12.炒至快凝固
13.加姜丝翻炒
14.加葱白炒15秒钟
15.出锅
16.成品图
鹅蛋比较腥，炒的时候放料酒和姜可以去除腥味