自制素味花边烧卖【饺子皮版本】

－ 准备食材 －

• 糯米 250g
• 胡萝卜半根
• 洋葱半小个
• 干香菇 10朵
• 青豌豆 1把
• 蚝油 1大勺
• 酱油 1大勺
• 老抽 适量
• 香菇水 80-100ml
• 白胡椒粉 1勺

－ 步骤 －

• 1.糯米提前浸泡一个晚上，清洗干净后冷水入锅蒸15分钟左右，关火焖一会

• 2.把所有食材切丁，热锅烧加油放洋葱丁进去翻炒至有点焦黄色，再把其他蔬菜放进去一起翻炒，加蚝油酱油白胡椒粉翻炒1分钟，加入糯米饭和香菇水翻炒片刻，最后加老抽调色均匀就可以出锅

• 3.饺子皮先捏起皱褶再摊开包入糯米饭

• 4.由于边缘已经捏出皱褶所以随意包住糯米饭就行

• 5.中间用虎口握紧，用筷子按压一下顶部让糯米饭紧密贴合

• 6.一个个包好之后冷水上锅蒸10分钟即可

－ 小贴士 －