1.生姜切丝了，有点粗，也可以切片或切的更细。
2.小区门口买的，老板娘在带孙女，我买回来自己处理了。
3.起油锅，加了点盐，防溅油的。
4.放生姜丝。
5.加鱼。
6.翻面，急了点，煎的更黄点翻面更好。
7.第二面加的差不多时将冰箱里剩余的雪菜放入，这个雪菜颜色好，不会太黑，黄黄的好看。
8.干辣椒后期放，前面怕油温过高辣椒变黑，水不要放太多，汤容易淡。
9.水开后可以转小火煮会，调味，然后放点糖。
10.出锅了。
11.今天买了个有点辣的青辣椒，放了三分之一在鱼里面，颜色好看，又带点啦味，好极了。
12.鱼肉鲜美。