1.巧克力切碎备用；
2.倒入淡奶油，隔水加热至巧克力融化，放至备用；
3.加入可可粉、甘纳许继续打发； 巧克力馅装入裱花袋备用；
4.制作外皮，糯米粉、粘米粉、细砂糖、可可粉、牛奶放入容器内，
5.搅拌至无颗粒；
6.盖上保鲜膜；上锅蒸制大约20分钟；或微波炉加热3分钟，前2min拿出搅拌一下，再加热1min即可
7.放入黄油搅拌均匀；
8.搅拌均匀
9.把面揉至不沾手状态；等分成5份，揉圆备用；表面撒上熟糕粉防粘，擀成圆饼；
10.放入模具中，挤上巧克力馅，加点脆脆珠更好吃，再挤入奶油；
11.收口处对角捏住，最后多余的剪掉，底部撒上熟糕粉，放入纸杯中，盖上保鲜膜，冰箱冷冻2h后口感更佳；
12.放入冰箱冷冻2个小时
13.表面撒上可可粉即可享用