今天分享的一款蛋糕卷，加入红枣红糖，味道更加甜软可口，咬一口有浓浓的枣香味，伴有纯正红糖清甜的蔗香，营养又美味。
1.红枣去核切成两半放入锅中，加清水煮10-15分钟，捞出用料理机打成枣泥，放凉备用；
2.准备其他需要的食材；
3.①盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水，搅拌均匀； ②再加入过筛的低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态；
4.①打入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状； ②蛋白里滴上几滴柠檬汁，分三次加入三分之一的红糖和白砂糖，搅打至小弯钩状态；
5.①分两次把蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状； ②倒入烤盘，刮平蛋糕糊，轻震一下； ③放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右；
6.出炉后撕掉油纸，晾凉后卷起来放置30分钟， 切块完成！
7.枣香浓郁，香甜可口！
甘汁园小贴士： 烤箱温度根据实际情况调整哦~ 蛋白打发时，红糖和白糖记得分三次加入，蛋白糊更细腻，做出的蛋糕蓬松软绵。