这几天,连续的橙色高温,出去一趟,感觉整个人都要融化了。这时,呆在空调房里,吃上一碗家常的陈皮绿豆糖水,煮得爆花出沙的绿豆,绵软好喝,带点温热的糖水喝起来更是舒服。 如何将绿豆煮出沙各有各的小妙招,但其实只要有一个隔水蒸炖的电炖锅,让豆子出沙就变得非常容易,不需要浸泡豆子,不需要冰冻豆子。来吧,准备好绿豆,还有一块老陈皮,开始煮吧!
1.准备好绿豆。
2.将绿豆洗干净,漂浮在水面上的豆子挑出来不要。
3.将洗好的绿豆与清水放入炖盅里。
4.选择“甜品”功能,时间自动设置为“3小时”,时间到,绿豆已经爆花起沙。
5.陈皮洗净,剪成细长条。
6.煮开水,下冰糖。
7.加入煮好的一半绿豆。
8.再次煮开,下陈皮,熄火即可食用。
陈皮含有挥发油,熄火后再下,更容易让陈皮的味道溢出,味道更香