今天和大家分享的是一道简单易操作的下单菜，就算零厨艺也能轻松搞定的'酱炒鸡丁'。从菜名就可以看出这道菜跟酱有关系，今天就用到了葱伴侣6月香甜面酱，让做出来的菜肴颜色红润，咸鲜味美。
1.鸡翅切成小丁，鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替哈。
2.加入半个蛋清，加入蛋清可以锁住鸡肉的水份，使肉的口感始终保持滑滑的，嫩嫩的。放入蛋清后，使劲用手抓一抓肉，使肉跟蛋清更加融合。
3.加入玉米淀粉和半勺生抽，盐，抓匀，再加入少许食用油，加入食用油除了可以所以肉的水分，后面炒的时候也可以避免炒的时候粘锅，拌匀腌制15分钟。
4.接下来我们来调个灵魂酱汁：一勺葱伴侣6月香甜面酱，一勺料酒，一勺生抽，小半勺糖混合拌匀备用。
5.葱白切末，青瓜切条再切成小丁备用。
6.热锅倒油，油温3成热倒入腌制好的鸡肉，快速炒开。
7.翻炒至鸡肉变色装起放一边备用。
8.锅里再加入适量食用油，当然也可以把锅重新洗下再加入食用油，放入葱末炒出香味。
9.倒入提前调好的酱油，小火炒出香味。
10.倒入鸡块快速翻炒均匀，让鸡肉裹上一层酱汁。
11.放入青瓜丁翻炒均匀出锅。
12.酱香浓郁，超费米饭的酱炒鸡丁完成。
13.成品图。