OK fine～我承认 爆炸是个意外 事故原因还在分析中！你知道可能是因为蛋白打的太发 也可能是因为我偷偷加了点泡打粉，亦或者是我烤箱预热的太热。。。however，味道不错，尤其是爆炸头那里口感像白云！
1.准备材料，牛奶 低筋面粉 玉米油 砂糖 鸡蛋
2.蛋黄先打匀、而后加入20克白糖/玉米油、用打蛋器打匀，最后再加入牛奶，用筷子搅拌均匀，搅拌牛奶我偷懒用了打蛋器所以有泡沫
3.加入面粉，翻炒均匀，用翻炒就是像炒菜来回对角或Ｚ型拌匀（都说不要画圈，那就别迎难而上了）
4.蛋白打发成鱼眼，加入20克白糖，继续打发
5.细腻奶油状 加入40克白糖，和几滴柠檬汁，继续打发
6.打发成功，像打了摩丝一样 随意定型
7.分三次加入蛋糊，翻炒均匀，手法坚持✊不要画圈。
8.蛋糊倒入纸杯，八分满差不多。
9.烤箱预热十分钟，上下170度 烤二十五分钟
10.就这样爆炸出炉！
怎么不爆炸？