虾滑大概没有朋友不喜欢吃吧~粉粉的虾肉球很Q弹，高蛋白低脂肪，减肥的仙女们一样大胆吃. 今天分享一道照烧虾滑，照烧算是非常简单的烹饪方式了，特别适合虾滑这样本身自带鲜味的食材.
1.虾仁用刀背拍散后剁成虾泥。（不建议虾泥剁太细，带着部分虾肉吃起来更Q弹~）
2.在虾泥中加入蛋清、胡椒粉和盐后按照一个方向搅打上劲。
3.热锅加入食用油，将虾泥挤成虾球放入锅中煎至表面微焦。
4.锅中加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5.最后撒上葱花即可。
6.夏日炎炎，再来一盘凉拌毛豆一块下酒，实在太滋润过瘾啦~