1.面粉250克,水125克,油60克揉成光滑的面团,餳15分钟
2.面粉250克,油125克和成油酥备用
3.豆沙馅揉成小球备用
4.面板上刷油,把油皮稍微擀开一些,油酥放在中间
5.把油酥包进去
6.擀成面皮,然后折叠擀开,再折叠擀开
7.然后卷起来,切成大小一致的面剂,把面剂的两边切口捏住,用手压开把豆沙馅放进去
8.像包包子一样把饼包好,放在面板上,用手轻轻压一压就可以了
9.开大火把平底锅烧热,转小火把饼放入锅中,全程小火慢慢烙,勤翻动
10.咬一口酥的掉渣的油酥饼就好了