陈皮红豆沙是粤式茶餐厅中必不可少的一道甜品。陈皮和红豆都有祛湿的作用，强强联合，祛湿功效加倍，特别适合在湿气重的夏季食用。用生红豆来煲陈皮红豆沙的话需要很长时间，但如果家里有现成的自制红豆馅，那就省时省事多了。
1.将陈皮洗净切丝，之后和清水一起放入小奶锅中，水开之后再用小火煮10分钟（煮的时候盖上锅盖）；
2.将陈皮捞出，和自制红豆馅一起放入搅拌机中，先加入部分的陈皮水，搅打均匀之后，根据自己对红豆沙浓稠度的喜好调整陈皮水的用量；
3.由于红豆馅里面已经含糖了，所以不必额外加糖，甜度刚刚好。
4.成品图
1、此食谱为1人份的量； 2、自制红豆馅的方法见本人的《自制红豆馅（免泡、免炒）》食谱