夏季闷热的天气，做一份自创版的家庭大拌菜，在配一瓶啤酒，酸辣香甜，非常开胃，营养十足！
1.豆皮改刀切丝，菠菜洗干净，水烧开放入豆皮煮30秒捞出冲凉，菠菜放入开水烫20秒，捞出来冲凉，（控水）
2.小洋葱，香菜，大葱，甜椒，都洗干净，切丝儿
3.所有食材都放入盆里，重新拿个碗，碗里倒入适量生抽，香醋，香油，小米辣，大蒜，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀，倒入盆里。最后起锅烧油，（不用太多油）油温上来放入适量干辣椒和花椒爆香，然后马上倒入盆里，搅拌好就可以开吃了。
注意调汁的时候要多尝尝，干辣椒和花椒不要糊啦。