今天尝试了新手法做的纸杯蛋糕，虽然有点爆头了，但是不影响Ta好吃！非常细腻口感柔嫩。很好的决解决了蛋糕放到第二天表面粘的问题，喜欢做纸杯蛋糕的可以试试哦！
1.1.首先准备好材料。碗里倒入食用油，加入低筋面粉(无需过筛)，搅拌到无干粉
2.2.加入三个蛋黄和一个全蛋，翻拌均匀，这样操作起来对新手很友好，不容易起筋
3.3.蛋白液加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打到小弯勾状态
4.4.这个时候可以130度预热烤箱了，这点很重要
5.5.蛋白分三次加入蛋黄糊，Z字搅拌均匀，倒入纸杯中，轻轻震去气泡。倒入量杯或者裱花嘴，挤入纸杯
6.6.烤箱上下火130度烤30分钟，再转150度烤15分钟，时间到焖5分钟再出炉。 这个纸杯蛋糕真的太好吃了。比戚风蛋糕多了柔嫩，比海绵蛋糕多了细腻，快来试试吧！ 用C40烤蛋糕，上色均匀且温度精准，升级的双层门设计起了很大作用，家用烤箱就选Ta