蛋煎一切!自从有此了悟,煎蛋就此变得饶有趣味起来。各种常规与非常规的,几乎都能和鸡蛋扯上关系。很棒,一般,还行,可以接受,似乎还没有特别难吃的。 第一眼看到那马齿苋的时候,一下子就想到了鸡蛋。还没动手就似乎已经看到装盘时的模样。切碎,搅在鸡蛋里,煎。越来越习惯于把这样的煎蛋弄成饼状,因为可以颠勺,把另一面也煎成金黄。 嵌在蛋里的马齿苋,还能看出是马齿苋吗?
1.用料:马齿苋65克,鸡蛋1个,盐适量,胡椒粉少许,料酒适量
2.鸡蛋磕入碗中,打散。
3.加入盐,胡椒粉,料酒,
4.搅拌均匀。
5.马齿苋洗净切碎,
6.倒入鸡蛋中,搅拌均匀。
7.平底锅烧热,倒少许油润锅。
8.倒入拌好的蛋液,摊成饼状,
9.盖上盖子,焖几分钟。
10.表面蛋液成半凝固状态,
11.翻面,煎另一面
12.两面金黄,出锅,装盘。
马齿苋可以用其他蔬菜代替。 菜与蛋的比例可以随意调整。 调味品可以根据自己口味酌情调整。