1.小米清水泡软，泡一两个小时左右
2.肋排清水泡掉血水，沥干后加料酒、生抽、少许盐腌制
3.加少许玉米淀粉、橄榄油拌匀
4.将红薯切薄片铺碗底，腌制好的肋排沾满小米铺红薯片上，腌制肋排的汁淋上，可以根据情况加适量水，葱花建议蒸熟了再撒在上面，好看
5.蒸好啦～
小米吸水，建议要加点水，不然蒸出来很干。 葱花蒸好好再撒，颜色会很好看。 没有红薯可以用土豆或者南瓜片垫底。