#舌尖上的端午#五彩豆腐虾仁蒸鸡蛋

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五月，毒，宜食清淡。 端午时节，挂艾草结五彩绳，辟邪祈福。一道五彩豆腐虾仁蒸鸡蛋，顺时顺景顺心。

三分钟热度的南希

－ 准备食材 －

• 鸡蛋 3个
• 大海虾 6只
• 盐 少许
• 嫩豆腐 1块
• 红萝卜 适量
• 玉米粒 适量
• 鲜酱油 1勺
• 橄榄油/芝麻香油 适量

－ 步骤 －

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  1.准备食材。现剥的虾仁更加Q弹，没有也可以用冷冻虾仁代替。

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  2.虾仁用料酒生粉腌制一会。将豆腐切块码在深一点的盆里，撒点薄盐。将玉米粒、胡萝卜粒、腌好的虾仁摆放在豆腐上，鸡蛋加少许盐打散浇在豆腐上，用筷子将豆腐底部稍微抬一抬，让蛋液渗入。

• 3.盖上保鲜膜上锅蒸15-20分钟。

• 4.出锅淋上一勺鲜酱油，少许芝麻香油，撒上葱花。一道五彩豆腐虾仁蒸蛋就完成啦✅