马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
1.马齿菜放一汤勺盐放入清水泡5分钟，然后用清水冲洗干净。切碎，放入适量盐。
2.面粉放入发酵粉，加入半汤勺白糖，慢慢倒入清水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团团。盖上保鲜膜。
3.醒发至两倍大，成蜂窝状。
4.然后倒入切好的马齿菜揉匀。再醒发二十分钟。
5.团成小馍，凉水放入蒸锅，水开上气蒸四十分钟。焖五分钟出锅。