1.牛肉焯水。牛肉切块后清洗，放入锅中焯水，打去浮沫。
2.连汤带肉倒进高压锅中，放少量盐，花椒，大料，盖上盖炖煮。
3.萝卜，土豆焯水。锅中放水，盐，萝卜，萝卜焯水捞出后放入土豆，焯水，捞出。
4.锅中放少量油，放洋葱，葱花，蒜，炒香后捞出 ，关火降温。
5.继续用葱油，放入胡椒粉，炒化后，放入一块咖喱，一块炒香。
6.开火放洋葱，土豆，萝卜，一块煸炒。
7.将高压锅压好的肉放入锅中，炒香。
8.香味出来后，放汤，大火煮开。
9.放一块咖喱，继续煮。
10.煮至汤汁一半，放半块咖喱，继续煮粘稠，直至汁能挂在肉上。
11.出锅，完成。
1、调咖喱味道不要一次将咖喱都放进去，分次放。