1.西葫芦洗净备用。
2.用勺子挖去中间的瓤。
3.切条备用。
4.撒入食用盐，抓拌均匀腌制五分钟。
5.用清水洗去表面的盐分
6.沥干水分备用。
7.把准备好的食材改到切块切丁。
8.腌制西葫芦的时间调一碗酱汁。加入适量的盐，鸡精，13香，糖，淀粉，生抽和清水，搅拌均匀。
9.起锅烧油，油热后加入肉丁翻炒至肉丁变色。然后加入蒜末和小米辣
10.加入西葫芦条翻炒均匀。
11.淋入调好的酱汁。
12.大火翻炒均匀收汁，出锅装盘。
13.完成！