惦记很久这道下饭又高颜值的咖喱鸡肉饭，终于下手了，好吃到舔盘！ 全部食材预计15元
1.冷冻鸡腿化冻，去鸡皮，肉拆解成块，加入2勺料酒，1勺省份，1勺味极鲜酱油（其他生抽也可以），腌制15分钟
2.腌制时候准备配菜，豌豆剥出适量，2个土豆、半个胡萝卜滚刀切块，洋葱半个切丁，西兰花几朵，洗净焯水备用
3.倒入山茶油，油起烟，放入蒜瓣、姜片爆香，倒入腌制好的肌肉，炒至微黄，出锅备用
4.倒入山茶油，起烟后倒入洋葱，出香味，倒入土豆块、胡萝卜块、豌豆粒，翻炒半熟
5.加入鸡腿肉，加水没过食材，加盖中火炖煮到水少去一半左右，加入少量盐，三分之一咖喱块，翻炒到咖喱融化，咖喱融化后会吸水收汁，马上出锅。
6.颜值超高的咖喱鸡肉饭就做好啦！
1.咖喱融化会快速吸水收汁，不要等锅里水太少加入，这样汤汁少，拌饭不够 2.鸡腿肉比鸡胸肉有嚼劲 3.咖喱有盐，后面少放点盐不然齁死