1.笋瓜去皮,去瓤
2.切成片
3.撒上盐,腌制一会
4.杀出水后用清水冲洗下,挤下水分
5.锅中热油,放入蒜片辣椒爆香
6.放入笋瓜翻炒
7.加入盐,白糖,醋,大火翻炒下
8.出锅前加入鸡精,翻炒下就可以了
9.酸爽开胃的炝笋瓜就好了!