今天跟大家分享这款很柔软的黑糖葡萄干吐司。放三天也不会变硬。加入了葡萄干，口感更丰富！
1.准备好材料。
2.酵母用温水浸泡
3.高筋面粉和全麦粉倒在酵母上，加入黑糖，盐，鸡蛋液，水（留10克不放）
4.低速搅拌均匀，根据面团的干湿分次加入剩余的水，再中速打出粗膜。
5.加入软化的黄油，低速搅打均匀，继续中速搅打出光滑面团，再高速打出薄膜。
6.加入葡萄干，低速搅进面团里。拿出来放容器里盖上保鲜膜，发酵至两倍大，1个小时左右。
7.取出按压排气。分成3份，分别揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.分别擀成牛舌状，提起翻面，底部按压开，从上往下卷起来。收口捏紧。
9.盖上保鲜膜再松弛15分钟。
10.均匀压开，擀成30厘米的长条。再翻面擀成40厘米长条，轻轻卷起来。收口捏紧。
11.收口向下放入吐司盒中。
12.烤箱底部放入一碗热水，38度发酵1个小时。发酵至吐司盒9分满取出。
13.上下火180度预热烤箱。吐司刷上蛋液
14.放入烤箱中180度烤30分钟，中途上色后我加上了盖子。
15.出炉后放烤架上晾凉就可以吃了。
16.成品
17.成品
18.成品