不知道吃什么？来个豆皮金针菇卷吧
1.准备所需食材，将豆皮清洗干净切成小块，金针菇切掉根部也清洗干净，再将大蒜、香葱和小米辣都切碎备用；
2.将金针菇分成小把，再用豆皮将金针菇卷起来，用牙签固定住；注意：如果觉得豆皮太宽则可以先对半折起来再卷金针菇；
3.调一份酱汁：1勺生抽、一勺蚝油、1勺甜面酱、半勺淀粉、小半碗水，搅拌均匀；
4.起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜末、姜白碎、少许辣椒碎，煸炒出香味；
5.放入豆皮卷，小火煎至两面金黄，倒入事先调好的调料汁；
6.大火烧开，中小火焖煮入味，最后大火煮至收汁；
7.出锅前撒葱花和辣椒碎即可；