1.用料准备。
2.牛肚改刀切条。
3.凉水下锅，加入少许花椒、料酒，开锅后煮2分钟即可捞出，不要过凉水，沥干水分即可！
4.起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味。
5.放入生姜，大蒜，干辣椒，小米椒，豆瓣酱，少许洋葱炒香，煸出水分。
6.下入肚条翻炒均匀后加入少许酱油，盐，味精，胡椒粉后大火翻炒。
7.加入洋葱，青椒炒软。
8.加入蒜片。
9.少许醋从锅边淋入，后快速翻炒出香味，即可。
10.装盘。
1.肚条不要煮太久，不然没有嚼劲。 2.小米椒可以根据个人口味添加，本人比较能吃辣。