还有一个星期就要高考了，考生们都在抓紧时间复习功课，日夜奋斗，家长当然也不能闲着，能做的也只有保障好后勤工作，在一日三餐上下点功夫，给孩子做一些营养又爱吃的饭菜，让孩子这段时间能够吃饱吃好，补足营养上考场，能够考出个好成绩 ！
1.准备好主要食材。
2.虾挑出虾线和去头去壳，开虾背。
3.然后用料酒、黑胡椒粉、姜丝、香葱腌制10－15分钟左右。
4.腌制虾时我们来处理西兰花。西兰花掰成小朵，根茎部不要扔掉，削掉外皮切成薄片，里面的部分很嫩，而且营养不比其花朵低，所以不要浪费。然后浸泡在淡盐水中约十来分钟，这样可以驱虫。胡萝卜切菱形，大蒜和小葱切末。
5.锅中倒入适量清水，水开后滴几滴油和一勺盐进去，再把西兰花放进去焯1分钟左右，再把胡萝卜片倒入焯水1分钟。然后捞出，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感
6.炒锅中倒入适量食用油，爆香葱蒜。
7.把虾仁倒入炒锅中翻炒至变色。
8.再倒入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
9.放入蚝油、生抽，盐和鸡精翻炒均匀即可。
10.美味即成！
11.虾仁鲜嫩，西兰花清脆爽口，营养又美味。
12.西兰花中都含有乙酰胆碱，可促进记忆，对于提高体质和记忆力都有好处。最适合高考食谱啦！
焯西兰花时加入少许油和盐更利于保持西蓝花的色泽。