高考如期而至，孩子们在这段时间用脑以及心理压力越来越大，再加上炎热的高温天气，孩子们可能越来越没有胃口，而如何科学合理的安排孩子高考期间的饮食已成为广大考生家长共同关心的话题。 分享一道简单好吃的青椒油豆腐，厨房新手也能get✔ 1.油豆腐的营养价值是比较高的，油豆腐中含有丰富的蛋白质，适当的食用一些油豆腐，可以有效的补充蛋白质的，并且油豆腐的口感也是非常不错； 2.油豆腐中的氨基酸的含量也是比较丰富的，还含有丰富的铁、钙、磷等微量元素； 3.其实我们大家日常生活中经常食用一些油豆腐，对于促进脑部的健康也是很有帮助的，因为油豆腐还具有不错的健脑的功效，另外，尤其是孩子们，日常生活中适当的食用一些油豆腐，更是可以调节大脑记忆力。
1.一道美味下饭菜～
2.油豆腐用手撕开不用撕断，青辣椒切段，蒜切片，半碗水(可用高汤)备用。
3.锅内放入菜籽油，六成热下蒜片爆香
4.下油豆腐翻炒，炒至如图有点微焦，加入半碗水(有高汤更好) 因为油豆腐比较干，加水能使油豆腐变软，更好入味。
5.水开后，放入青椒，大火煮一分钟
6.放入适量盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀
7.起锅装盘
1.油豆腐容易吸汁，放适量盐，避免太咸。