这个季节的雨天，一杯清茶二块酥皮绿豆饼，那酥皮咬一口满地掉渣，自己炒得绿豆馅细腻又不会过甜，翻开自己喜欢的那本书，对打发午后时光而言，似也惬意。
1.准备材料
2.水油皮材料混合揉成团
3.认真揉5分钟，静置15分钟
4.水油皮静置时，把油酥合成团
5.把馅料搓圆（9个）备用
6.水油皮醒发好后用手按压成边缘薄中间厚的圆形状，把油酥放中间
7.包起来，收口要收紧
8.收口向上擀开
9.再竖擀开给擀成长方形面片，小心点不要擀破了
10.长边卷起，卷紧一些，边缘粘合起来
11.均匀切割成9个小剂子，此时预热烤箱190度
12.压扁，擀一下，放入绿豆馅包起来
13.搓圆
14.依次做好，压扁
15.放入预热好的烤箱
16.调整为纯烤180度30分钟。
17.后十分钟给绿豆饼翻个，时间到就可以出炉啦！
虽然起酥没用猪油，层次也很分明，热量还低，夏天吃起来也没有什么负担，关键是现在猪油还贵，哈哈。 凯度蒸烤箱的纯烤模式，m型发热管上色均匀，温控精准。