五星级酒店红烧肉的家常做法

－ 准备食材 －

• 五花肉 500g
• 葱姜
• 黄酒
• 八角
• 白糖
• 料酒
• 生抽

－ 步骤 －

• 1.先放葱姜黄酒，冷水下锅下红烧肉，去腥气，注意锅盖不要盖上，否则腥味散不去

• 2.焯水后的肉捞出来清洗干净，这一步可以让菜品更好看

• 3.加少量的油润锅，防止粘锅

• 4.将五花肉倒入锅内煸香

• 5.煸出底油之后倒掉油，留少量的底油即可

• 6.加入葱姜蒜继续煸炒片刻

• 7.之后放入一旁备用

• 8.锅内放入少量的清水，加入白糖熬制

• 9.中火慢慢熬制，这一步要有耐心哦，要不停的搅拌

• 10.继续搅拌

• 11.搅拌成黄褐色之后转小火，否则容易糊

• 12.放入煸炒好的红烧肉翻炒均匀

• 13.再加入大量的水熬制一小时

• 14.最后大火收汁

• 15.放入少量的葱花做点缀，一道完美的红烧肉就出锅啦，学会这道菜，给家人尝试做一下吧！

－ 小贴士 －