小朋友非常喜欢吃加了香肠的面包,可是老是做一种造型也会有审美疲劳,这不,今天就换个造型来做热狗面包吧!
1.将面团里除黄油外全部材料混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的膜后,加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
2.然后基础发酵至二倍大。
3.将发酵好的面团,轻压排出面团内气体,等分为5份。
4.滚圆后收口朝下静置松弛15分钟。
5.取一个松驰好的面团,擀成宽度和香肠一致的面片。
6.把香肠卷在里面。
7.从上往下卷起。
8.然后表面粘一层椰蓉。
9.然后切成5段,注意另一端不要切断。
10.摆成花形。
11.依次做好,排入烤盘,放入烤箱,底部放碗热水进行第二次发酵,至二倍大左右。
12.取出发酵好的面团,表面撒些香葱碎装饰。
13.送入提前预热好的海氏i7风炉烤箱,上下火165度,中层烤约18分钟左右,至上色即可。
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图