酱香素鸡炒毛豆

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素鸡之类的豆制品特别适合用黄豆酱来烹饪，炒制的时候全程用小火，不要加水也不需要其它任何调料，可谓'一酱成菜'，酱香的滋味充分包裹住食材，非常入味。

九九味

－ 准备食材 －

• 素鸡 半个
• 毛豆 50克
• 小米椒 2根
• 杭椒 2根
• 香葱 1根
• 生姜 少许
• 蒜 少许
• 植物油 1茶勺
• 葱伴侣黄豆酱 1茶勺
• 葱伴侣辣味黄豆酱 半茶勺

－ 步骤 －

• 

  1.将半个素鸡切成片；毛豆放入开水锅中煮熟；将小米椒、杭椒切成小圈；准备好葱花、蒜末、姜末；

• 

  2.不粘锅烧热后倒入1茶勺植物油，放入葱花、蒜末、姜末焙出香味；

• 3.放入素鸡片小火煎一下，再放入毛豆煸炒；

• 4.舀1茶勺葱伴侣黄豆酱、半茶勺葱伴侣辣味黄豆酱；

• 5.小火翻炒入味；

• 6.快好时，放入青红椒圈；

• 7.出锅前撒葱花即可；

－ 小贴士 －