酸酸甜甜,尽在无言中~
1.柠檬榨汁,取100g柠檬汁备用
2.玉米淀粉兑水搅拌均匀后备用
3.两个鸡蛋和70g糖放容器内
4.充分搅拌均匀
5.倒入搅拌均匀的玉米淀粉水
6.拌匀后再倒入柠檬汁
7.搅拌均匀后再倒入奶锅中
8.小火边加热边搅拌,直至浓稠状,离火
9.可以呈现倒三角的柠檬酱,稍微晾凉
10.加入35g黄油,趁余温让黄油融于其中
11.完成了的柠檬奶油酱
12.装入裱花袋,冷却后放冰箱冷藏待用
13.再来做饼干:70g软化的黄油和45g糖放一起
14.拌匀之后分两次加入25g蛋液,并滴入香草精(没有香草精可以不放)
15.充分拌匀后筛入低粉
16.最后拌成面团,用保鲜膜包好后放冰箱冷藏半小时左右
17.面团取出后,擀开,用模具压出喜欢的形状
18.放入烤盘
19.在一半饼干坯上筛糖粉,烤箱160度,12min
20.取一块没有撒糖粉的饼干,背面朝上,挤上柠檬奶油酱,再把有糖粉的饼干正面盖上,轻轻压一下,就完成了~
21.成品~