1.蒸肉米粉原材料准备
2.烧干锅,下糯米
3.加大米
4.加花椒,八角,香叶,干辣椒炒至米变黄
5.炒好的米放凉打成粉,(不要太细)
6.粉蒸肉原材料准备
7.五花肉切厚片,加姜蒜末
8.加一勺豆瓣酱
9.加酱油
10.加蚝油
11.加适量清水
12.抓匀腌制二十分钟
13.红薯去皮切块儿
14.垫在盘底
15.蒸肉米粉加到腌好的五花肉里,
16.抓拌均匀
17.整齐码放到盘子里
18.码好的米粉肉
19.蒸锅内多加水
20.上屉蒸
21.盖盖儿蒸五十分钟,中间水不够注意续水
22.时间到出锅,撒葱花
23.成品图
24.咸香软糯,肥而不腻