贝果甜甜圈,猪总挚爱,开启了疯狂试吃模式。发烧一周精力旺盛,恢复后做点美食给她补充能量。今天和长帝风炉烤箱F42一起做小小贝果吧~脑洞一开又可爱了一把,为了省电和偷懒,多做了几个,一起多层烤,没想到上色效果很好唉!棒极了!
1.所有制作材料放进搅拌桶,揉成光滑的面团,
2.八到九成筋就行。
3.放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式,发酵至2倍大,然后排气后,平均分成8份,滚圆松弛15min
4.擀开成18cm左右牛舌状
5.长的两边往中间折叠
6.然后如图捏紧,一头搓尖
7.一头擀薄
8.头尾相连,收口方式如图。
9.放入长帝风炉烤箱F42开启发酵模式至1.5倍大。
10.锅里放入1000g水和糖50g,水煮开后放入发酵好的贝果,正反面各煮30秒,捞出沥干水,放入烤盘。两层同时烤。
11.长帝风炉烤箱F42开启烘烤模式,200度15分钟,双层上色好均匀。 放凉后色素笔画上卡哇伊表情即可。