6寸中空模具
1.,材料备齐,蛋黄蛋白分开,柠檬榨汁备用
2.2,蛋黄打散后加入蜂蜜拌匀。
3.3,加入橄榄油,清水,柠檬汁拌匀。
4.4,加入过筛的低筋面粉和柠檬皮拌匀。
5.5,蛋清和柠檬汁放入ACA厨师机中。
6.6,分3次加入禾甘木糖醇打发。
7.7,开始打发用5档左右高速。
8.8,打发到尖勾的状态。
9.9,再转到1或者2档打几圈。去除大气泡。
10.10,蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀。
11.11,蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸模中,振出气泡。
12.12,烤箱下层170度,30分钟左右。出炉振出热气,倒扣放凉脱模即可!
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为了降低热量,我用了木糖醇,放细砂糖也可以的。